冬天，正是吃羊肉的好时候，不然的话，夏天的时候，就会有一种燥热的感觉。冬季的涮羊肉，喝一口热气腾腾的汤汁，一股极其浓郁的香味，一股极其温暖的味道，就是一种滋补的滋补。涮羊肉里放的蔬菜比较多，这样可以让你在享用羊肉美味的时候，还可以多吃一些维他命，以达到膳食平衡。涮羊肉的配菜也是有讲究的，不同的配菜搭配，可以让羊肉的味道变得不一样，因此，在一定程度上可以提高涮羊肉的味道，让我们来看一看，涮羊肉的配菜有哪些，有什么效果。
涮羊肉就像是在南方的春节里，要分主菜和小菜，在南方，小菜里放的是鸡，有的人家放的是羊肉、牛肉，小菜里放的是生菜、大白菜、菠菜，还有金针菇、冬菇、竹笋干等等。
涮羊肉的配料也很多，有红有绿有白有黄，有红的有绿的，有白的，有黄色的，有红色的，有绿色的，有白色的，也有黄色的。
由于涮羊肉有很大的腥味，因此，人们通常会在涮羊肉中放上一些红胡椒，绿胡椒等。我们在许多团购网站上，都可以看到涮羊肉配菜的丰富程度是多么的诱人。肉食方面，有鱿鱼丸，虾丸，火腿肠，蟹肉棒，香肠，午餐肉，波波肠，牛肉，面筋，面条，豆腐等等。
涮羊肉配菜选择多种多样，看自己喜欢吃怎样的配菜，小编建议涮羊肉时，加入新鲜的生菜、白萝卜、油麦菜，以及各种菇类会比较好，加入豆腐也是非常好的搭配。涮羊肉配菜十分丰富，快快挑出你最喜欢的几味，涮出最喜欢的涮羊肉口味。
1、含有丰富的矿物质，维他命和膳食纤维.在涮羊肉的配菜中，生菜、菠菜等都是绿色的，颜色一深一浅，深色的蔬菜含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，而浅色的蔬菜则具有很高的水分和卡路里的低卡路里，可以达到减肥、美容的效果。
2、含有丰富的胡萝卜素。萝卜，也被称为“土人参”，它含有丰富的胡萝卜素，能帮助人体合成维他命 A，对肌肤、眼部健康有益。
3、含有大量的丙醇酸。冬瓜是一种瓜茄类的蔬菜，它的主要成分是丙醇二酸类，可以抑制碳水化合物向脂肪的转化，所以可以让人轻身瘦体，减肥降脂。
4、铁质丰富。黑木耳富含中铁，常吃能滋补气血，使皮肤变得更加健康，皮肤也变得更加健康。
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