核桃油是从核桃仁中提取出的油脂，它是一种高营养价值的天然植物油。核桃油中富含多种营养成分，例如不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等，对于保持健康、预防疾病有很好的作用。
核桃油可以直接食用，每天食用一勺即可。可以将核桃油加入到沙拉中，或者用它来代替其他植物油烹饪食品。
除了直接食用，核桃油还可以搭配其他食品食用。例如可以将核桃油淋在麦片、牛奶、果汁等食品上，增加营养价值。
核桃油可以用来做凉菜，例如蒜蓉西兰花、凉拌莴笋等。将核桃油、蒜泥、盐、味精、醋等调料混合后，加入凉拌的蔬菜中，味道鲜美，营养丰富。
虽然核桃油富含多种营养成分，但也不能过量食用。每天的摄入量不应超过一勺，否则可能会增加摄入的卡路里和脂肪，导致肥胖和其他健康问题。
核桃油的不饱和脂肪酸比较容易受热氧化，因此不能加热。如果需要烹饪食品，可以选择其他植物油。
核桃油应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。开瓶后的核桃油应该尽快食用完毕，否则容易变质。
此外，核桃油也可以用于烹饪。但需要注意的是，由于核桃油含有不饱和脂肪酸，不耐高温，所以不能用于高温烹饪，如煎、炸、烤等方式，否则会破坏油中的营养成分和有益成分，而且还会产生有害物质。适合使用核桃油的烹饪方式包括凉拌、调味、涂抹等。
对于那些不喜欢核桃油的味道，也可以将其与其他食物一起食用，如将其混合在酸奶、豆浆、果汁等中饮用，或者加入到热饮中，如咖啡、茶等中，也可以搭配一些果仁、干果、蔬菜沙拉等食用。
最后需要注意的是，尽管核桃油富含营养，但过量食用也可能会有不良影响，因此建议适量食用，一般成人每天摄入量不超过30毫升即可。
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