可能大家都不清楚田鸡到底是什么，但是其实这就是我们非常熟悉的一种蛙类。他长得比普通的青蛙要大一点，体重甚至能够达到250~500g。田鸡的营养价值非常高，而且味道鲜美，许多人都很喜欢吃田鸡。但是也有人说田鸡里面有寄生虫，吃的时候一定要注意。那么田鸡里面真的有寄生虫吗？别不信，还真的有。田鸡体内有一种曼氏裂头蚴的寄生虫，这种寄生虫也会寄生在人体内，会严重影响身心健康。下面让我们和艾尼亚健康试管试管之家专家一起来了解一下。

一、 田鸡的营养价值

田鸡的营养价值丰富，田鸡肉蛋白质含量非常高，而且含有大量的水分，糖类，论是从营养价值还是从口感上来说，都比寻常的肉类，比如鸡鸭鹅牛马羊鱼等要好很多。而且田鸡肉中的脂肪含量非常少，只有4.3%。吃田鸡肉不用担心会热量积聚，导致肥胖。盐，鸡肉中含有多种微量元素，比如硫，磷，还有多种维生素，比如维生素A，维生素B，维生素C等，能够为人体提供所需要的营养物质。

有精力不足，底蛋白血症或者各种阴虚的症状的人，可以适量吃田鸡。田鸡可以补元气，治脾虚。青少年也可以适当吃田鸡，田鸡中含有钙和磷，有利于促进青少年骨骼发育。有骨质疏松困扰的患者也可以吃田鸡，改善症状。田鸡还是食疗佳品，能够利水消肿，如果有心性水肿或者肾性水肿的情况，可以适当食用田鸡。爱美的女性朋友也可以适当食用田鸡，田鸡中含有锌，硒微量元素，含有抗氧化物，能够有效延缓衰老，保持肌肤水润光泽，还能够防癌抗癌。

有体虚乏力，神经衰弱，精力不足，废虚咳嗽，久病失调，产后虚弱，气血亏损，眩晕失眠，记忆减退等情况的人也可以吃田鸡，能够缓解病情，田鸡能够补虚，强精，退热。

二、 田鸡体内有寄生虫吗

田鸡体内有寄生虫，这种寄生虫一般来源于猫，狗等动物体内，通过粪便排到水中，而剑水蚤又会吞食虫卵，蝌蚪又会吞食剑水蚤，虫卵就寄生在蝌蚪体内了。虫卵会随着蝌蚪的长大而不断长大，最终形成寄生虫，也就是曼氏裂头蚴。

这种寄生虫也能够在人体内存活，因此吃田鸡肉的时候不煮熟，很有可能会感染寄生虫。这种寄生虫能够在人体的四肢，皮肤，口腔，内脏中存活。这种寄生虫很难杀死，必须在沸水中滚煮五分钟才能够彻底杀死，普通的爆炒可能并不能够完全杀死。有许多朋友为了鲜美，为了肉质的鲜嫩，经常会食用不熟的田鸡肉，这也加大了寄生虫感染的可能。

如果田鸡的寄生虫在人体的脑部存活，会导致瘫痪，甚至会危及生命，在肌肉中存活会导致疼痛。在眼睛内存活可能会诱发炎症，导致角膜溃疡，视力减退，甚至可能会导致失明。这种寄生虫也容易在腹部，手腕，腿部等部位寄生，会导致浮肿甚至脓肿。

田鸡体内含有大量的农药残留，而这些农药残留很可能无法彻底清除。人体食用之后，会严重影响身心健康，严重损害肝部，肺部，甚至会影响大脑神经。怀孕期间的女性朋友千万不能够吃田鸡，如果摄入农药残留或者寄生虫，会严重影响胎儿的生长发育，甚至会导致早夭的情况。

且田鸡是一种益虫，田鸡能够消灭害虫，有利于农作物的生长。

三、 田鸡做法

咸鱼田鸡煲饭，首先准备食材需要白米，咸鱼，田鸡，葱段，姜片，青菜，油，调味酱油，太白粉，盐，糖，香油，酒，胡椒粉。先将白米泡水沥干，需要浸泡一个小时。咸鱼洗净之后，油炸至焦黄，然后切碎。再将青菜切成合适大小烫熟。当田鸡处理好之后，剁小块腌制。再加入咸鱼搅拌均匀。将泡好的米倒入砂锅中，开大火煮开，水烧开后转小火，铺上腌制好的田鸡肉和咸鱼肉。上林游在小火慢煮五分钟，熄火焖煮15分钟，之后加入烫好的青菜和葱段。

椒盐田鸡：准备食材需要田鸡，葱末，姜末，辣椒，香菜，盐，胡椒粉，鸡粉，酱油，糖，米酒。田鸡处理好后，腌制十分钟，粘上地瓜粉。锅中烧油，油至150度，放入田鸡炸至金黄。最后起锅烧油，倒入蒜末，姜末，辣椒末，葱末，香菜末爆香，倒入田鸡肉翻炒均匀。