干贝是用新鲜的扇贝经自然风干而成的干货，是一种具有很高营养价值的海产品，也是一种广受欢迎的补品。干贝粥是一种以干贝为原料，加入米饭制成的粥，这是一种常见的食用方法。贝类粥，既保持了贝类原有的味道，又保持了贝类本身的营养，味道鲜美，营养丰富。那么干贝粥应该怎么做呢？干贝粥有什么营养价值呢？吃干贝粥又有哪些注意事项呢？下面让我们来和艾尼亚健康试管之家专家一起看看吧！

一、干贝粥的做法

干贝粥是以干贝和米饭为主要原料，是一种家常的粥品。这碗粥并不需要太多的技巧，做起来很容易。当然，很多人在煮粥的时候，也会加入一些其他的材料，让这碗粥变得更有味道，更有营养。以下是一些好吃的海贝粥的制作方法：

1、干贝白粥

准备干贝，大米，葱花，油，盐，黄酒这些食材，取干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝，然后油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用，锅内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可，盛粥后加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成。

2、干贝瘦肉粥

首先准备干贝，大米，蒜米、淀粉、瘦肉，香菜，花生油，盐，味精，取适量的干贝洗净，用水浸泡1小时，然后将已经泡发的干贝取起撕成丝，浸干贝的水留用，再将猪肉洗净切成薄片，加入蒜米、淀粉、再加花生油拌匀，香菜切细，将大米洗净放进高压锅加水，把干贝丝连水倒进高压锅，加限阀烧开后转中小火煮10分钟，等高压锅自然冷却后打锅盖，大火煮开，加入猪肉煮开，最后加入盐、味精调味，最后加入香菜。

3、香菇干贝粥

准备干贝10克、干香菇5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，盐，葱花，油，提前将干贝、香菇洗净泡发，然后将泡软的香菇切成丁，豆腐切成丁，然后干贝和香菇入油锅炒香，将大米洗净，锅中加入适量水，干贝，香菇，豆腐入锅小火熬煮，待粥粘稠时即可加盐调味，起锅时加入葱花。

二、干贝粥的营养价值

有调查显示，吃了贝壳类食品，人往往会有一种心旷神怡之感，这对于缓解某些烦躁之症，无疑是非常有益的。干贝类含有大量的味精，具有非常鲜美的口感，并且与鲜贝类的腥味大大降低。干贝用来煮粥，可以保持贝类的养分，而且贝类本身的鲜美味道也会被完全吸收，口感鲜美，甘美。干贝粥不仅味道鲜美，而且还很有营养。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养物质，是人体必需的。其中有高达61.8%的蛋白质，超过很多人常吃的高蛋白鸡鸭鱼。而且，贝类中的矿物成分，比鲨鱼鳍和燕窝都要丰富得多。而其微不足道的“小身躯”也富含味精中的谷氨酸钠，所以，这是一道美味菜。

干贝是一种名贵的中药，可以养阴补肾，和胃调中，对于头晕、口渴、虚痨、咳血、脾胃虚弱等症状都有很好的疗效。所以，医药研究证实，经常食用贝类可以降低血压，降低胆固醇，还可以滋补身体。除此之外，干贝还有很多的作用，比如可以软化血管，预防动脉硬化等。

三、吃干贝粥的注意事项

干贝粥虽然美味，但是它属于一种可食用可入药的滋补品，在吃的时候一定要注意几个禁忌。干贝粥可以多喝么？什么东西不能配干贝？以下是广大网民最关注的问题，以下我们就来了解一下食用干贝的一些注意事项：

①吃干贝粥的时候，不能在里面加入太多的干贝，如果吃的太多，会对肠胃的运动和消化功能造成不利的影响，从而造成食物的积滞；

②干贝富含蛋白，高蛋白的食物不容易为身体所吸收，吃多了容易引起疹子，所以不要吃太多；

③干贝中含有一种叫做谷氨酸盐的东西，它可以被分解成一种叫做谷氨酸、酪氨酸的东西，这些东西被肠菌破坏之后，就会变成一种有毒有害的东西，这种东西会影响到脑部神经细胞的正常新陈代谢，所以必须要吃得少一点；

④干贝贮藏期间，要防止潮湿、高温、阳光暴晒、昆虫叮咬，以免影响其质量，坏掉的贝类不宜食用；

⑤在食用干贝粥的时候，尽量避免食用香肠，因为干贝中富含胺类物质，而香肠中则含有亚硝盐，两者一起食用，会形成亚硝胺，对身体造成伤害；

⑥干贝粥里不能加太多的盐，本身其中的谷氨酸钠就是味精的主要成分，如果加多了，味道就会变差。

四、宝宝能吃干贝粥吗

干贝粥有很高的营养价值，是一种滋补粥品。很多母亲都会有这样的问题：干贝粥给孩子喝好吗？其实，给孩子喝一些干贝粥也是可以的。一般6个月以上的宝宝就可以进食，不过刚开始的时候，妈妈可以少量喂孩子，注意孩子的消化，如果没有问题的话，就可以慢慢增加。如果是给孩子吃的话，就应该把干贝剁碎，然后煮成糊状，以免孩子呛到。12个月以上或者4周岁以下的婴儿吃的话，还可以把贝母切成小丁，4周岁以上的婴儿可以稍大一点。

干贝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、磷、铁等营养元素，对婴儿的生长发育有很好的促进作用。所以，适当的喂孩子吃一点干贝是很安全和健康的。成年人多吃贝类，可降低血压，降低胆固醇，增强体质。不过，由于干贝属于高蛋白质的滋补食物，因此，母亲一定要记住，不能让孩子多喝干贝粥。另外，在煮干贝的过程中，要注意少加点油和盐，对孩子的身体也是有好处的。在给孩子喝干贝粥的同时，一定要关注孩子的营养供给，不要一成不变的吃一种营养品，要让孩子的营养得到充分的吸收。