虾的营养价值是非常高的，含有丰富的镁元素，能吃虾有利于促进心血管健康，还有利于降低血液中的胆固醇含量，甚至能够有效预防高血压等疾病。虾中含有丰富的虾青素，虾青素抗氧化功能非常强，经常吃虾有利于抗氧化。但是虾子应该怎么做才好吃呢？常见的做法有红烧南美白对虾，酱爆南美白对虾，油爆大虾，港式避风塘炒虾等等。下面让我们和艾尼亚健康试管试管之家专家一起来了解一下。

一、 对虾的功效

对虾中含有丰富的微量元素，比如说钾，碘，镁，磷等，还含有维生素A，氨茶碱，经常吃对虾有利于补充人体所需要的营养物质。而且对虾也非常适合身体虚弱的人群，这是因为对虾肉质比较松软，脾胃虚弱的人群也能够轻松消化。

对虾中含有的镁元素有利于保护人体的心血管系统，有利于降低血液中的胆固醇含量，能够有效预防动脉硬化，与预防高血压，心肌梗死等疾病。心血管有问题的患者可以适当吃对虾来保护心血管健康。

孕妈妈也可以经常吃对虾，对虾中的钙元素有利于促进胎儿的骨骼生长和脑部的发育，有利于胎儿的健康成长。对虾还能够通乳，妊娠期的女性朋友也可以适当吃对虾，改善堵奶的症状。

二、 对虾不适合哪些人吃

对虾的营养价值虽然很高，但是并不是所有的人都适合吃对虾。对虾属于冷凉食物，接触这类食物容易腹泻的患者朋友一定要慎重考虑。痛风的患者朋友也不能够吃对虾，对虾中含有大量的嘌呤，痛风朋友吃对虾可能会导致病情加重。患有高尿酸血症关节炎的朋友也不能够吃对虾。

三、 对虾怎么做好吃

新鲜的对虾味道是非常鲜美的，即便是白灼，也深受人们喜爱。吃白灼虾的时候，可以根据个人的口味调配适宜的酱料，白灼虾和酱料搭配味道更佳哦。

也可以选择红烧，红烧是比较简单的。首先，我们需要将虾清洗干净，处理好虾线。起锅放油，倒入葱花，姜，辣椒等调料，炒出香味之后倒入对虾，翻炒十分钟，然后倒入适量的料酒调味去腥，再根据个人的口味加入生抽，酱油翻炒五分钟。最后一定要加入适当的白糖，能够提鲜。

对虾还可以酱爆。酱爆南美白对虾过程相对比较复杂。首先需要将对虾清洗干净，然后加入干淀粉搅拌均匀。根据个人口味加入适量的蒜蓉辣椒酱，麻油，淀粉，生抽，醋，清水调汁备用。其次将处理好的虾放入油锅中油炸，颜色金黄即可捞出。最后锅底留少许油倒入备用料汁酱爆炒香，与油炸虾一起翻炒即可出锅。

干锅对虾也是一个不错的选择。先需要准备对虾，土豆，大葱，青椒，辣酱，干辣椒，花椒，姜，蒜。处理好食材之后，用酱油，料酒腌制对虾。将土豆炸至金黄，然后油炸对虾。最后将各类调味料倒入锅中，加大火翻炒，加适量的少许盐味精酱油调味。

除了以上几种做法，还可以做港式避风塘炒虾。需要将虾腌制15分钟，可以用盐，料酒，胡椒粉腌制。用厨房用纸吸干腌汁，倒入锅中翻炒，变色即可捞出。然后重新起锅烧油，倒入压好的蒜泥炒香，炒至金黄色，加入青红辣椒和炒好的面包糠，与对虾一起翻炒。

对虾营养价值非常高，做法又很简单，真的很适合大人小孩食用。