南瓜子是一种常见的食品,也被广泛用于中药材和保健品。近年来,有些研究表明南瓜子可能对血糖有一定的影响。本文将介绍南瓜子对降血糖的作用以及糖尿病患者应该如何慎重食用。
南瓜子富含营养物质,每100克南瓜子含有蛋白质33.1克,脂肪49.1克,碳水化合物10.5克,膳食纤维6.8克,还含有矿物质如钾、镁、锌、铁等以及维生素E等。南瓜子所含的多不饱和脂肪酸、维生素E等成分,有益于预防动脉硬化和心脑血管疾病。
南瓜子被认为可能具有降血糖作用。一些研究表明南瓜籽提取物可以降低大鼠的血糖水平,还可以提高胰岛素敏感性,改善胰岛素抵抗。南瓜子中的特殊成分,如D-香豆素和β-谷甾醇,也被认为可能具有降低血糖的作用。
尽管南瓜子被认为可能有降低血糖的作用,但糖尿病患者在食用南瓜子时仍需要慎重。南瓜子中的脂肪和热量较高,而且糖尿病患者可能还需要控制摄入盐分和脂肪。如果糖尿病患者食用过多的南瓜子,可能会导致热量过剩和血糖波动。
此外,南瓜子可能引起过敏反应。如果一个人对其他坚果有过敏反应,那么他们也可能对南瓜子过敏。如果出现呼吸急促、喉咙肿胀、皮肤发红、呕吐等症状,应该立即就医。
糖尿病患者在食用南瓜子时,要注意适量控制。每天食用的南瓜子数量应在10个以下,避免过度食用。
南瓜子的外壳较硬,难以消化。因此,糖尿病患者在食用南瓜子时,最好去掉外壳,只食用内部的果肉。
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